Biologische teelt
Wat is biologische landbouw en boomkwekerij?
Terminologie
Biologisch is de oudste en bekendste term. Biologie is de wetenschap die, in de ruimste zin van het woord, de levende wezens bestudeert.
Biologische productie betekent duurzame productie. Dit betekent dat eisen worden gesteld aan productkwaliteit, milieu, dierenwelzijn, economie en arbeidsomstandigheden.
De methode is gebaseerd op de volgende interventies:
- Het produceren van hoogwaardige voedingsmiddelen en boomkwekerijproducten, zonder residuen van stoffen die de gezondheid van mens en dier kunnen schaden. Zo kan het gebruik van pesticiden niet in biologische landbouw. Ontegensprekelijk leidt het gebruik van pesticiden tot residuen op onze voeding.
- Het behoud en herstel van een optimale bodemvruchtbaarheid.
- Het behoud en herstel van natuur en landschap.
Tabel 1: Verschillen tussen biologische en gangbare landbouw en boomkwekerij
| Ecologisch | Gangbaar |
| Bemesting | |
| Organische bemesting is de belangrijkste bron om de plant te voeden.Planten worden vooral via het bodemleven gevoed.De humusvoorraad in stand houden is uiterst belangrijk.Veel gebruik van compost en groenbemeesters.Matig gebruik van minerale meststoffen.Gebruik van snel opneembare meststoffen is verboden.Overbemesting is niet aanwezig | Minerale bemesting is de belangrijkste bron om de planten te voeden.Planten worden overwegend rechtstreeks gevoed.Humusvoorziening is van belang, maar wordt vaak verwaarloosd.Geen gebruik van compost, weinig grondbemesting.Intensief gebruik van minerale meststoffen.Gebruik van snel opneembare meststoffen is regel.Bemesting vaak toegepast om maximale opbrengsten te behalen. |
| Grondbewerking | |
| Grondbewerking niet dieper dan 15-20 cm.Bodembedekking is de regel.Spitten en ploegen alleen in bijzondere omstandigheden.De bodemlaag niet nodeloos omwoelen | Veel diepe grondbewerking tot 30-40 cm.Veel onbedekte grond.Spitten en ploegen is de regel. Met de gelaagdheid van de bodem wordt minder rekening gehouden |
| Gewasbescherming | |
| Nadruk op gezond uitgangsmateriaal, verzorgde en geschikte grond.Nadruk op ingrijpende preventieve maatregel:- doorgedreven vruchtwisseling- rassenkeuze in functie van resistentie- aanpassen van zaai- en plantdata aan vluchttijden insecten e.d.Stimuleren van natuurlijke vijanden. De gebruikte gewasbeschermingsmiddelen moeten van natuurlijke oorsprong, veilig en milieuvriendelijk zijn.Onkruidbestrijding overwegend mechanisch. | Alleen symptoombestrijding. Overwegend bespuitingen, zowel ter preventie als ter bestrijding. Er wordt weinig rekening gehouden met natuurlijke vijanden.De meeste gewasbeschermingsmiddelen zijn chemisch-synthetisch, veilig tot heel onveilig en schadelijk voor het milieu.Onkruidbestrijding overwegend chemisch. |
